Dziś na śniadanie podałam

do picia: domowy zakwas buraczany

surówka: surowa biała rzodkiew pokrojona w słupki, marchewka i ogórek i gotowany brokuł

ciepłe danie: zupa brokułowa i dyniowa

deser: śliwka

Na obiad natomiast do picia podałam świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Ugotowałam świeżą zupę na bazie warzyw : por, seler, pietruszka, marchewka, biała kapusta, odrobina brokuła i zioła – ziele angielskie, liść laurowy, czosnek niedźwiedzi. Jako surówka na stole zagościła sałata lodowa z kawałkami pomarańczy (słodka odmiana, do soków). Osobno dla siebie upiekłam dynię hokkaido oraz podałam kilka suszonych pomidorów i jedną oliwkę.

Tradycyjnie musiało być coś zdrowego do picia i wybór znów padł na sok pomidorowy. Muszę go znów kupić, bo już wszystko wypiliśmy.

Na kolację dziś tylko jedna surówka – z białej rzodkiewki i zielonego ogórka. Ciepłym daniem były dziś zupy kalafiorowa i dyniowa.

Jako deser dzisiaj dwie pyszne śliwki z meine VITAMINHEIMAT. Ja dodatkowo jeszcze zrobiłam sobie kawy zbożowej, która w małych ilościach jest też dozwolona na poście. Dla podkręcenia smaku dodałam cynamonu.

Moja waga dzisiaj to 65 kg a więc znów 1 kg mniej. Jeśli chodzi o wygląd mojej cery, a mam trądzik różowaty, to skóra się na pewno przez te 6 dni stosowania postu poprawiła, przede wszystkim nie jest taka sucha i ściągnięta, nie piecze, nie swędzi, zaczerwienienie na prawym policzku (głównie) są mniej widoczne i nie pojawiają się krostki.

W zeszłym roku byłam u kosmetyczki (tu moje ukłony dla HAUTNAH) gdzie zrobiłam wspaniały zabieg laserem BYONIK. Dostałam w urodzinowym prezencie zabieg Ultra Calming, podczas którego oprócz laseru użyto kosmetyków firmy Dermalogica. Dostałam również próbki kosmetyków i po przetestowaniu ich, sprezentowałam sobie na święta trzy kosmetyki: super peeling do twarzy w formie proszku, kosmetyk oczyszczający i krem do twarzy.

To już szósty dzień naszego postu. Bycie na poście Daniela wymaga zaparcia i jedząc dużo warzyw i owoców, trzeba jakoś urozmaicać codzienne menu, żeby nie było nudno.

Na szczęście mój mąż zawsze lubił zupy warzywne, więc przynajmniej tej problem mam z głowy bo nagotuję więcej brokułowej, kalafiorowej czy pomidorowej i mam na kilka dni obiady z głowy. Gorzej tylko jeśli przychodzi wieczór i pora kolacji, wtedy niestety mąż nie jest zupami najedzony, bo mówi, że potrzebuje czegoś konkretnego a tu niestety to co lubi, odpada. Nie można zjeść mięsa, sera, chleba czy na przekąskę słonych paluszków. Wtedy zajada się mandarynkami lub jabłkami. Ja bardziej eksperymentuje i zazwyczaj wieczorami szukam ciekawych przepisów na ciepłe i sycące dania. W ciągu dnia, jeśli złapie mnie głód, na szczęście nie jest on duży, podjadam głównie surowe warzywa lub sięgam po owoce i piję melisę.

Dzisiejsze śniadanko prezentowało się następująco

Do picia sok z kiszonych ogórków. Do tego dwie sałatki – sałata dębolistna, różowa i pomidorki koktajlowe oraz utarta biała rzodkiew, jabłko i marchewka z sokiem cytrynowym. Ciepłym daniem był dzisiaj brokuł posypany utartym topinamburem. Na deser połowa jabłka.

Obiad natomiast składał się dwóch zup – brokułowej ze wczoraj (to dla męża) i zupy dyniowej z przepisu z książki o poście Daniela. Zagotowałam parę marchewek, pora, białą kapustę, pietruszkę i dodałam ziele angielskie oraz liść laurowy. Przelałam część wywaru do pokrojonej dyni hokkaido, całość zagotowałam aż do miękkości warzyw. Gotową zupę doprawiłam gałką muszkatołową, curry, solą himalajską i cytrynowym pieprzem a następnie zmiksowałam.

Dzisiaj do obiadu były 2 surówki, kiszony ogórek pokrojony w kosteczkę oraz kiszona kapusta z marchewką i utartym jabłkiem posypana szczypiorkiem. Do picia sok pomidorowy.

Byle do kolacji

która jest bardzo podobna do stosowanego przez nas postu Daniela. Cytując bloga Kulinarnego przygody Gatity czytamy

Właśnie dzisiaj kupiłam i używałam topinambura czyli inaczej słonecznik bulwiasty i nie byłam pewna czy mogę go jeść na poście. Jakby nie było, topinambur to odmiana słonecznika a więc zawiera jakieś ilości tłuszczu ale skoro autorka diety go dopuściła do listy, to tylko się cieszyć i próbować, jest w smaku bardzo podobny do pestek słonecznika. Dodatkowo doczytałam, że bulwy topinambura można zasadzić w ogródku i albo hodować go dla pysznych bulw albo mieć piękne kwiaty, które są podobno nie do odróżnienia od kwiatów słonecznika szorstkiego. Topinambur jest łatwy w uprawie, jest nawet rośliną inwazyjną i trudno się go pozbyć z ogródka. Jeśli posadzimy topinambur na grządce, możemy wykopywać świeże bulwy od jesieni do wiosny.

Jeśli chodzi o właściwości odżywcze, to jest ich bardzo wiele i najlepiej włączyć topinambur do naszego menu, oto one:

• zawiera cenne minerały m.in. potas, fosfor i magnez a także żelazo i wapń
• jest źródłem witamin, w tym kilku z grupy A,B i C
• zawiera dużo inuliny (cukru złożonego), która obniża poziom zarówno cukru we krwi jak i złego cholesterolu
• wspomaga odchudzanie
• działa dobrze na pracę jelit
• reguluje ciśnienie krwi

Jak jeść to wspaniałe warzywo? Można je jeść na surowo ale w takiej postaci powoduje wzdęcia. Najlepiej jeść go po obróbce termicznej. W sieci jest wiele przepisów na dania z topinamburem, będę je przeszukiwać wpisy i wypróbowywać, póki co dziś zjadłam samego gotowanego topinambura i był naprawdę smaczny.

Brukselkę poddusiłam na patelni z przeciśniętym czosnkiem i przyprawami, potem przełożyłam ją do dyni, która piekła się w 180 stopniach.

Nigdy nie przepadałam za brukselką ale poczytałam, że jeśli jest dobrze przygotowana, to smakuje. Muszę powiedzieć, że jest niezła. Do tego moja ukochana dynia hokkaido, mięciutka po wyjęciu z pieca. Całość doprawiona odrobiną szałwii. Pyszne! Taka kolacja mnie syci na dłużej, jutro już 6 dzień diety więc powoli zbliżamy się do półmetka.

Drugą surówką był po prostu pokrojony w kostkę ogórek kiszony, posypany szczypiorkiem. Dania ciepłe dzisiaj wystąpiły potrójnie. Pierwsze z nich to ugotowane i zmiksowane marchewka, pietruszka, seler, posypane zieloną cebulką. Drugie danie to moja ukochana dynia hokkaido z piekarnika. Mąż niestety nie lubi, więc delektuję się nią sama. Dynię kroję na kawałki, nie obieram bo jest to niepotrzebne, wydrążam pestki, polewam odrobiną oliwy z oliwek, w drodze wyjątku, dodaję ulubione przyprawy: czosnek niedźwiedzi, pieprz cytrynowy, wędzoną paprykę. Nastawiam piekarnik na 180 stopni i piekę około 30 minut, do miękkości.

Trzecim daniem był kawałek kalafiora.

Na deser – miseczka malin.

Będąc na poście, zasmakował mi sok z pomidorów. Muszę się przyznać, że kiedyś nigdy bym go nie wypiła, teraz zaś smakuje super pysznie. Myślę, że będąc raz na jakiś czas na oczyszczającej diecie dr. Dąbrowskiej lub poście Daniela , wyostrzają się smaki lub nawet zmieniają. Do naszego obiadu podałam dziś właśnie sok pomidorowy.

Dzisiejszym ciepłym daniem była dla odmiany zupa pomidorowa, przygotowana na bazie zup jarzynowych. Przepis zaczerpnęłam z książki “Post Daniela z uzdrawiającą dietą warzywno-owocową dr Ewy Dąbrowskiej”. Baza powstaje z:

• cebuli
• marchewki
• pietruszki
• selera
• pora
• przypraw: liście laurowe, ziele angielskie, czosnek

Warzywa gotuję do miękkości. Pomidory sparzam gorącą wodą aby zdjąć z nich łatwo skórkę. Następnie kroję pomidory na małe kawałki, wrzucam je na patelnię, dodaję trochę wody i przyprawiam czosnkiem niedźwiedzim, solą himalajską, przeciśniętym czosnkiem, przykrywam i duszę do miękkości, około 20 do 30 minut. Gdy pomidory zmiękną, biorę sitko i przecieram wszystko mocno do bazy warzywnej, w razie czego dodaję pasatty pomidorowej do smaku, najlepiej w jakości bio, i zupa gotowa. Smacznego!

Do obiadu musi być też surówka, którą na poście powinno się zjadać przed gotowanymi warzywami. Starłam jabłko, rzodkiewkę i białą rzodkiew, wszystko pokropiłam sokiem cytrynowym (żeby nie ciemniały jabłka), udekorowałam szczypiorkiem i dodałam trochę soli himalajskiej i cytrynowego pieprzu do smaku.

Jako deser podałam kiwi.

No, do kolacji jakoś wytrzymamy a gdy czujemy głód (lekki bo najgorszy z bólami głowy po 2 dniu postu przeszedł), jemy jabłka, pijemy herbaty ziołowe. Dzisiaj nawet zjadłam carpaccio z łososia które miałam na sylwestra przeznaczone ale albo mi już ta ryba nie smakuje albo coś z nią było nie tak i skończy się dla mnie rewolucją. Zobaczymy. Póki co, pisząc tego bloga, nic mi nie dolega, oby tak zostało.

Dzisiaj znów ciąg dalszy diety i tym razem zrobiłam śniadanie po swojemu a nie dokładnie według książki o poście Daniela. Staram się jednak aby było zawsze coś do picia, najlepiej kiszonka czyli np sok z kiszonych ogórków albo kiszonej kapusty, surówka wystarczy nam jedna, jakieś warzywo na ciepło i na deser jeden owoc.

Do picia dzisiaj był sok z kiszonych ogórków. Jako surówka kiszone ogórki i pokrojone pomidorki koktajlowe posypane różową solą himalajską a na ciepło kalafior romanesco. Na deser po mandarynce.

Waga dziś się nie zmieniła, mimo grzeszków na sylwestra, stoi na 65 kg.

Do ciepłego dania, którym dziś była kiszona kapusta z marchewką i dodatkiem szczypiorka, zrobiłam dwie surówki. Jedna z nich musiała powstać w dwóch wersjach, bo mój mąż nie przepada za porem. Surówka numer 1 to kapusta pekińska, rzodkiewka, pieprz cytrynowy i odrobina soli himalajskiej. Ja dla siebie dodałam pokrojonego drobno pora i dodałam dodatkowe przyprawy : czosnek niedźwiedzi, trochę włoskich przypraw. Druga surówka to brokuł al dente z zielonym ogórkiem i przetartym czosnkiem. Zupy pomidorowej tym razem nie zrobiłam bo została nam jeszcze ogórkowa ze wczoraj.

Na szczęście dużo tego soku mi nie wyszło i jakoś wypiłam. Do tego podgrzany zakwas z buraka bo doczytałam, że powinno się go pić na ciepło. Dzisiejsze surówki kapusta kiszona z utartą marchewką i jabłkiem oraz kalarepa utarta z jabłkiem i marchewką, jednak dziś pokroiłam składniki. Do tego na ciepło kalafior i brokuł posypane szczypiorkiem a na deser jabłko.