Tradycyjnie robiłam swojego mazurka z marcepanem, tak nietypowo. W zeszłym roku jednak miałam w domu gotową masę kajmakową i wyczarowałam takie cudo.

Przepis pochodzi z bloga https://www.mojewypieki.com/przepis/mazurek-kajmakowy-ii

Składniki na ciasto kruche:

• 175 g mąki pszennej
• 25 g cukru pudru
• 100 g masła, schłodzonego
• pół łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 żółtko
• szczypta soli

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w malakserze i zmiksować (można też wyrobić ręcznie). Ciasto uformować w kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 3 – 4 mm i wyłożyć nim owalną foremkę lub tortownicę wraz z 1 cm rantem.

Przed samym pieczeniem ciasto w kilku miejscach ponakłuwać widelcem. Piec około 15 – 18 minut w temperaturze 200ºC, do wypieczenia i zarumienienia. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Mazurka ozdobiłam Kajmakiem firmy Bakkaland, masa krówkowa o smaku tradycyjnym. Ja dodatkowo ozdobiłam brzeg mazurka marcepanem. Z masy marcepanowej powstał króliczek trzymający marchewkę oraz wycięta, płaska forma. Płatki migdałów udają bazie. Ciasteczka amaretini i małe czekoladowe jajeczka z Aldi firmy MOSER ROTH położyłam na brzegu mazurka. Mam nadzieję, że mazurek zasmakuje!