Dzisiaj Walentynki:) Zaplanowałam rano słodkie śniadanie, które zjedliśmy całą rodzinką. Wieczorem przygotowałam po raz pierwszy bananowy chlebek. Już jakiś czas zabierałam się do tego przepisu bo banany po zakupie szybko dostają ciemnych kropek i są bardzo miękkie, dzieci nie bardzo chcą wtedy jeść więc stwierdziłam, że idealnie nadadzą się właśnie do wykorzystanie na słodki wypiek. Przepis znalazłam na jednym z moich ulubionych blogów https://aniagotuje.pl/przepis/chlebek-bananowy.

A oto jakie składniki są nam potrzebne

Składniki:

• 3 duże banany – 1,5 szklanki pulpy (rozgnieciony banan) – 350 g
• 1,5 szklanki mąki pszennej uniwersalnej – 240 g
• 1/3 kostki masła – około 70 g
• 0,5 szklanki cukru – około 130 g
• 1 duże jajko
• łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Banany ugniotłam widelcem w misce, dodałam do nich roztopione, jeszcze ciepłe masło. Do osobnej miski nasypałam około pół szklanki cukru, dodałam do tego jajko i wymieszałam. Mąki nie przesiewałam, tylko dodałam do rozgniecionych bananów i masła, dodałam łyżeczkę sody i szczyptę soli. Ciasto wymieszałam łyżką i przełożyłam do małej foremki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Piekłam 50 minut w temperaturze 170 stopni w programie 4D (piekarnik Siemens). Po tym czasie sprawdziłam ciasto wykałaczką, czy się dobrze upiekło. Ciasto było w środku delikatnie wilgotne i słodziutkie.

Na walentynkowe śniadanie pasowało idealnie. Kromeczki były słodkie i już niczym ich nie smarowaliśmy. Do chlebka podałam upieczone croissanty, truskawki, Rote Grütze i sos waniliowy oraz jako dekoracje małe pomidorki koktajlowe w kształcie serduszka.

która jest bardzo podobna do stosowanego przez nas postu Daniela. Cytując bloga Kulinarnego przygody Gatity czytamy

Właśnie dzisiaj kupiłam i używałam topinambura czyli inaczej słonecznik bulwiasty i nie byłam pewna czy mogę go jeść na poście. Jakby nie było, topinambur to odmiana słonecznika a więc zawiera jakieś ilości tłuszczu ale skoro autorka diety go dopuściła do listy, to tylko się cieszyć i próbować, jest w smaku bardzo podobny do pestek słonecznika. Dodatkowo doczytałam, że bulwy topinambura można zasadzić w ogródku i albo hodować go dla pysznych bulw albo mieć piękne kwiaty, które są podobno nie do odróżnienia od kwiatów słonecznika szorstkiego. Topinambur jest łatwy w uprawie, jest nawet rośliną inwazyjną i trudno się go pozbyć z ogródka. Jeśli posadzimy topinambur na grządce, możemy wykopywać świeże bulwy od jesieni do wiosny.

Jeśli chodzi o właściwości odżywcze, to jest ich bardzo wiele i najlepiej włączyć topinambur do naszego menu, oto one:

• zawiera cenne minerały m.in. potas, fosfor i magnez a także żelazo i wapń
• jest źródłem witamin, w tym kilku z grupy A,B i C
• zawiera dużo inuliny (cukru złożonego), która obniża poziom zarówno cukru we krwi jak i złego cholesterolu
• wspomaga odchudzanie
• działa dobrze na pracę jelit
• reguluje ciśnienie krwi

Jak jeść to wspaniałe warzywo? Można je jeść na surowo ale w takiej postaci powoduje wzdęcia. Najlepiej jeść go po obróbce termicznej. W sieci jest wiele przepisów na dania z topinamburem, będę je przeszukiwać wpisy i wypróbowywać, póki co dziś zjadłam samego gotowanego topinambura i był naprawdę smaczny.

Brukselkę poddusiłam na patelni z przeciśniętym czosnkiem i przyprawami, potem przełożyłam ją do dyni, która piekła się w 180 stopniach.

Nigdy nie przepadałam za brukselką ale poczytałam, że jeśli jest dobrze przygotowana, to smakuje. Muszę powiedzieć, że jest niezła. Do tego moja ukochana dynia hokkaido, mięciutka po wyjęciu z pieca. Całość doprawiona odrobiną szałwii. Pyszne! Taka kolacja mnie syci na dłużej, jutro już 6 dzień diety więc powoli zbliżamy się do półmetka.

Kolejny dzień diety przed nami. Rano wstałam bez bólu w plecach i bez bólu głowy. Naprawdę ulga:) Rano przygotowałam szybkie śniadanie, bo o 11 miałam do odebrania skrzynię pełną warzyw i owoców z miejscowych delikatesów meine VITAMINHEIMAT.

Sklep ma co prawda do 7 stycznia zamknięte ale na stronie Facebooka poinformowali, że posiadają trochę warzyw i owoców i żeby się nie zmarnowały, proponują je za połowę ceny. Stwierdziłam, że skorzystam, tym bardziej, że były tam także różne ciekawe warzywa, których na codzień nie kupuje i nawet nigdy nie próbowałam ale o tym za chwilę

Najpierw śniadanie, na które dzisiaj przygotowałam sok pomidorowy, kiszonego ogórka i kalarepkę. Ciepłym daniem było ugotowane romanesco. Jako deser miseczka malin.

Po śniadaniu jadąc odbierać warzywa i owoce, wstąpiłam oddać dary dla ludzi potrzebujących po trzęsieniu ziemi w Chorwacji. W okolicy mieszka trochę Chorwatów i skrzyknęli się żeby zebrać co się da i dziś po południu rzeczy zawieziono dalej do niedalekiego Beilingries, skąd w środę pojadą transportem do Chorwacji.

Odbiór skrzynek z warzywami odbywał się na dworze, podejrzewam, że z powodów bezpieczeństwa (nadal mamy pandemię). Ludzie podchodzili, podawali nazwiska a właściciel sklepu sprawdzał na liście zamówień czy się wszystko zgadza i można było sobie wybrać, którą skrzynię się bierze. Można było płacić gotówką lub kartą. Wszystkie skrzynie miały mniej więcej tą samą zawartość. Dla mnie było w sumie ważne, żeby był świeży szpinak i dynia hokkaido, więc właśnie o taką skrzynię poprosiłam.

Tak się prezentuje nasza skrzynia (RETTER KISTEN)

Za 25 Euro dostałam naprawdę dużo i to dobrej jakości owoców i warzyw. W skład skrzyni weszły

świeży szpinak, różnego rodzaju sałaty między innymi endywia, Radicchio del Veneto, dębowa, por, buraki, 3 papryki (zielona, czerwona i żółta), 2 sałaty pak choi, seler, marchewki, biała rzodkiew, trochę brukselki, pomidorki koktajlowe, pomidor odmiana bycze rogi, dynia hokkaido, parę śliwek, pietruszka, biała kapusta, 2 rodzaje ziemniaków, zielona fasolka (szeroka), figa, batat, figa, topinambur, białe winogrona i cykoria. Przynajmniej tyle na razie odkryłam.

Na dzisiejszy obiad dziś podałam sok z kiszonej kapusty, resztę pomidorowej z poprzedniego dnia postu, uduszoną kapustę pak choi ze szpinakiem i czosnkiem, posypane utartym tapinamburem (to dla mnie bo uwielbiam!), na deser odrobina białych winogron i figa. Później żeby spróbować inne odmiany sałat, zrobiłam sobie mała sałatkę z różową sałatą, sałatą dębową i pomidorem odmiana bycze rogi.

Nieco później ugotowałam zupę warzywną z tych warzy, które jeszcze mam w domu: seler, pietruszka, por, cebula, marchewka, brokuły, biała kapusta i do smaku ziele angielskie i liście laurowe. Dla męża dodałam trochę ziemniaków, choć na diecie są zakazane. Raz w tygodniu można spróbować.

Święta, święta i …. po świętach i zaraz odczuwa się efekty mniejszych lub większych biesiad świątecznych. Czujemy się zmęczeni, ospali, dręczy nas mniej lub bardziej zgaga albo uczucie pełności …. Z racji, że już od kilku lat mam problemy z jelitami oraz cerą (trądzik różowaty) a także jak każda kobieta, nieustannie jestem na diecie aby zrzucić zbędne kilogramy (tak, tak, zawsze coś można poprawić) kilka miesięcy temu postanowiłam razem z mężem przejść na dietę dr. Dąbrowskiej. Mąż ma problemy z refluksem a ostatnio dowiedział się, że ma niestety już artrozę, więc stwierdziliśmy, że sprobujemy leczyć się naturalnie, poprzez dietę.

O diecie dr. Dąbrowskiej oraz poście Daniela można ostatnio wiele poczytać w Internecie, znaleźć przepisy czy wymienić się doświadczeniami. Jest to coraz bardziej popularny temat, ludzie świadomiej odżywiają się i dbają o swoje zdrowie.

CO TO JEST DIETA DR. DĄBROWSKIEJ? CZYM JEST POST DANIELA I DLA KOGO JEST PRZEZNACZONY? WSKAZANIA I PRZECIWSKAZANIA

Dieta dr Dąbrowskiej oraz bardzo do niej podobny post Daniela to dwuetapowa oczyszczająca kuracja warzywno-owocowa i bazuje właśnie na powyższym cytacie Hipokratesa. Pierwszym etapem jest lecznicza głodówka, która trwa kilka, kilkanaście, a jeśli jest taka potrzeba, nawet kilkadziesiąt dni. Drugim etapem jest zdrowa dieta, której bazę stanowią produkty nisko przetworzone, najlepiej z tej strefy klimatycznej, w której żyjemy.

Dieta warzywno-owocowa dr Dąbrowskiej to tak naprawdę głodówka lecznicza, która ma oczyścić i wzmocnić prawidłowe działanie organizmu. Po zakończeniu kuracji odtruwającej należy stopniowo przejść na zdrową dietę, opartą na warzywach, owocach, ziarnach i roślinach strączkowych i najlepiej już nie wracać do złych nawyków żywieniowych.

Zdaniem dr Ewy Dąbrowskiej można przywrócić organizmowi jego zdolności do samoleczenia, jeśli go dokładnie oczyścimy. A wraz z nagromadzonymi złogami można pozbyć się też nadmiaru tkanki tłuszczowej. Warzywa i owoce to produkty bogate w naturalne przeciwutleniacze. Wspomagają one procesy naprawcze oraz działają oczyszczająco, uzdrawiająco i odmładzająco na wszystkie komórki naszego organizmu. Dieta dr Ewy Dąbrowskiej zalicza się do niskokalorycznych, a badania naukowe dowodzą, że obniżenie energetyczności posiłków to skuteczna metoda wydłużania życia, zapobiegania nowotworom i innym groźnym chorobom. (źródło https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/diety/dieta-dabrowskiej-zasady-efekty-diety-warzywno-owocowej-dr-dabrowskiej-aa-KGFM-bqja-cGac.html)

Dieta jest zalecana przede wszystkim dla osób:

• o osłabionej odporności, a w rezultacie często łapiące infekcje bakteryjne, wirusowe, grzybicze, cierpiące na alergię, astmę, nietolerancje pokarmowe, migrenę, bóle mięśniowe, zapalenie wątroby, zespół suchego oka, trądzik, choroby autoimmunologiczne, np. gościec, chorobę Hashimoto, łuszczycę;
• ze schorzeniami neurologicznymi, takimi jak m.in.: zaburzenia pamięci, różne rodzaje nerwicy, pobudzenie, choroba Parkinsona, stwardnienie rozsiane, padaczka, udary niedokrwienne mózgu;
• z problemami natury hormonalnej, np. cierpiące na zaburzenia miesiączkowania, dolegliwości związane z menopauzą, niedoczynność i guzki tarczycy, nadmiar estrogenów czy prolaktyny, torbiele jajników, mięśniaki macicy;
• z tzw. zespołem metabolicznym X, który dotyczy pacjentów z otyłością, nadciśnieniem, obrzękami, cukrzycą typu 2 (jeśli wymaga podawania insuliny, to tylko w szpitalu), chorobą wieńcową, zakrzepicą.

źródło https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/diety/dieta-dabrowskiej-zasady-efekty-diety-warzywno-owocowej-dr-dabrowskiej-aa-KGFM-bqja-cGac.html

Jeśli już wiemy na czym polega dieta, przedstawię więc co jest na niej dozwolone a co zabronione.

Co możemy jeść:

Warzywa niskoskrobiowe:

• korzeniowe: marchew, seler, pietruszka, chrzan, burak, rzodkiew, rzepa
• kapustne: kapusta biała, czerwona, włoska, pekińska, kalafior, kalarepa, brokuł, brukselka.
• cebulowe: cebula, por, czosnek
• psiankowe: papryka, pomidor
• liściaste: sałata masłowa, lodowa, rzymska, seler naciowy, natka pietruszki, jarmuż, rzeżucha, koper, zioła
• dyniowate: dynia, kabaczek, cukinia, ogórki, patisony

Kiszonki z kapusty, ogórków, buraków.

Owoce niskocukrowe (tylko jako dodatek!): jabłka, cytryny, grejfruty, kiwi,mandarynki, śladowe ilości owoców sezonowych: borówek, jagód, malin, truskawek, aronii, agrestu, wiśni i porzeczek.

Można stosować różową sól himalajską gdyż jest ona najbogatszą w minerały i pierwiastki śladowe solą. Zawiera 84 niezbędne do życia minerały.

A czego nie wolno jeść i pić?

• cukru
• kawy, czarnej herbaty
• alkoholu
• wody gazowanej
• napojów energetycznych
• pieczywa
• tłuszczy
• roślin strączkowych
• ziemniaków
• ziaren zbóż
• innych ziaren i orzechów
• bogatych w cukry owoców jak banany, gruszki, śliwki
• słodyczy
• mleka
• gum do żucia
• środków przeciwbólowych
• środków nasennych
• suplementów na bazie olejów, wyciągów z chrząstek kości czy soi

Zastosowanie podczas postu Daniela lub diety dr. Dąbrowskiej któregokolwiek z zakazanych składników zakłóci przebieg kuracji oczyszczającej i może zaburzyć proces odżywiania wewnętrznego. Jeśli chodzi o zakaz przyjmowania lekarstw, to powodem tego jest fakt, że wszystkie lekarstwa mają w czasie postu silniejsze działanie i wywołują skutki uboczne.

Kto nie może stosować postu Daniela i Dr. Dąbrowskiej?

• kobiety w ciąży
• osoby w ciężkiej depresji
• chorzy na gruźlicę
• matki karmiące piersią
• osoby chore na tarczyce (nadczynność)
• chorzy na nowotwory
• małe dzieci
• dziewczynki w okresie dojrzewania
• osoby z niewydolnością nerek, wątroby, nadnerczy, układu krążenia)

Nasze początki z dietą

Pierwszy raz post według diety dr. Dąbrowskiej stosowaliśmy przez tydzień w lipcu 2020. Niestety dłużej nie wytrzymaliśmy …. Odstawienie kawy, cukru, ziemniaków, pieczywa i tłuszczu od razu dało nam się we znaki, kilka pierwszych dni towarzyszył nam okropny ból głowy i zmęczenie (brak kawy i cukru). Dodatkowo ciągle czuliśmy głód ale trzymaliśmy się dalej diety. Niestety za szybko z niej wyszliśmy i zaraz po jej zakończeniu zaczęliśmy jeść normalnie a fakt, że nasza córka obchodziła urodziny i czekał wspaniały tort z Elsą z bajki Frozen, nie ułatwił zadania. Musieliśmy jednak stwierdzić, że mimo tak krótkiego czasu na diecie, czuliśmy się całkiem nieźle, oczywiście pomijając tak zwane kryzysy ozdrowieńcze (to te dni gdy nas tak głowy bolały).

Czas mijał i znów zauważyliśmy, że pieczywo, smażone potrawy, mleko itp nam nie służy. Zwłaszcza było to zauważalne rano, gdy po przebudzeniu mieliśmy metaliczny posmak w ustach. Z racji, że jeszcze po Nowym Roku także i my siedzimy w lock downie, dodatkowo mąż ma urlop, stwierdziliśmy, że znów zafundujemy sobie detoks, tym razem dwutygodniowy. Właśnie ten czas sprzyja przeprowadzeniu diety, ważne jest bowiem aby mieć po prostu czas dla siebie, bez hektyki i pośpiechu. Tym razem mam w ręku książkę autorstwa Krystyny Dajki i księdza Piórkowskiego pt. “Post Daniela z uzdrawiającą dietą warzywno/owocową dr Ewy Dąbrowskiej JAK SKUTECZNIE OCZYŚCIĆ CIAŁO I DUCHA Praktyczne porady, duchowe rozważania i program diety na 14 dni” wydawnictwa WAM, która mam nadzieję pomoże nam lepiej przetrwać post. Bardzo podoba mi się w niej, że na każdy dzień mam rozpisane dokładnie ile czego potrzebuję i tak przykładowo menu na 1 dzień diety przedstawia się tak:

W kolejnych postach zamierzam przedstawiać nasze zmagania z dietą i meldować o postępach.

Bazą kartki był papier “Wata cukrowa” z Magicznej kartki. Niezawodna Jolagg “zapewniła” mi darmowy stempel z dziecięcymi bucikami oraz datą narodzin maluszka. Po raz pierwszy użyłam do ozdobienia kartki samoprzylepnej ozdobnej tasiemki z Heydy (podobna do koronki) w dole kartki.
Bociany i napis BOY to wykrojnik Cottage Cutz Stork Banner (CC4x6-070). Literki składające się na imię dziecka to “kamyczki”do nawlekania, z których można wykonać bransoletkę, kupiłam je w Kiku

Milego ogladnia